Mezcal Candelillo Yuku Savi – Frescura Herbal y Carácter Terroso
El Mezcal Candelillo Yuku Savi es una auténtica pieza de colección que refleja la riqueza de la Mixteca. Elaborado a partir del agave silvestre A. Karwinskii, este mezcal sobresale por su perfil aromático profundamente herbal, acompañado de sabores frescos que evocan recuerdos a hierbabuena.
El agave crece en el matorral y la selva baja de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, entre los 1000 y 1500 msnm, y alcanza su maduración en 14 años de vida silvestre. Su entorno natural y su lento crecimiento aportan complejidad y autenticidad al destilado. La planta florece de abril a junio y, además de su valor en la producción mezcalera, ha sido utilizada tradicionalmente como cerca viva en la región.
La elaboración artesanal corre a cargo de Félix Macedas Ginez, maestro mezcalero de cuarta generación, quien aplica un proceso de doble destilación tradicional, logrando un mezcal con 49% Alc. Vol. que conserva toda la esencia del agave y del terruño de San Luis Atolotitlán, Puebla.
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