Descubre el Mezcal Jabalí Yuku Savi

Una joya artesanal única, elaborada en lotes exclusivos de no más de 100 botellas. Este mezcal excepcional refleja la riqueza de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, un ecosistema reconocido por su biodiversidad y suelos únicos. Cada gota captura la esencia de la Mixteca poblana, donde la tradición, la sustentabilidad y la paciencia se unen para crear una experiencia inolvidable.

Elaborado a partir del agave A. Convallis / A. kerchovey, este destilado proviene de agaves silvestres que tardan 12 años en alcanzar su madurez en un hábitat de matorral y selva baja, a altitudes que van de los 1500 a 2000 msnm. La escasez y la complejidad en la recolección de esta especie hacen que el Mezcal Jabalí sea un verdadero tesoro para los paladares más exigentes.

Bajo la maestría de Félix Macedas Ginez, un maestro mezcalero de cuarta generación, se aplica una doble destilación que da como resultado un mezcal con un 49% Alc. Vol. de carácter robusto, auténtico e irrepetible. Cada botella cuenta una historia de tradición, herencia y conexión con la tierra.

Notas de cata:

• Vista: Transparente y cristalino, sin turbiedad. Su perlado persistente refleja su pureza y calidad.
• Nariz: Aromas ahumados se mezclan con notas herbales y de hierbabuena, evocando la frescura del campo.
• Boca: El sabor se despliega con una entrada de hierba fresca, seguida de matices de frutas cítricas y la profundidad de la tierra húmeda, dejando un retrogusto prolongado y cautivador.

El Mezcal Jabalí Yuku Savi es más que una bebida, es una expresión de la Mixteca y de la biodiversidad de la región. Cada sorbo conecta con la naturaleza, la cultura y la dedicación de una familia mezcalera comprometida con la preservación de las tradiciones ancestrales. Disfruta de esta joya exclusiva, creada con paciencia y respeto por la tierra, en cada celebración especial. ¡Déjate conquistar por su complejidad y carácter silvestre!