La región mixteca, una región de rica diversidad cultural y natural en el sur de México, ha sido históricamente un bastión de resistencia y conservación de tradiciones El Mezcal y la Defensa del Territorio.
En medio de un panorama global donde los megaproyectos amenazan con alterar radicalmente los paisajes y modos de vida tradicionales, Mezcal Yuku Savi tiene como objetivo prioritario el empoderamiento de las comunidades campesinas para mantener el control de sus territorios.
Los megaproyectos, que incluyen desarrollos de infraestructura a gran escala, minería y agricultura industrial, han puesto en peligro territorios indígenas. Estos proyectos, impulsados por intereses económicos, a menudo pasan por alto las necesidades y derechos de las comunidades locales.
La defensa del territorio mixteco es una lucha continua, y mezcal yuku savi juega un papel en este esfuerzo. Al optar por un modelo de producción que respeta la tierra y empodera a la comunidad, Yuku Savi ofrece un camino hacia la transformación de la agroindustria en un sector sostenible y realmente justo.
El Mezcal y la Defensa del Territorio Comprometidos con una:
- Producción Sostenible: Nuestra producción sigue prácticas agrícolas verdaderamente sostenibles y con trazabilidad, utilizando agaves nativos y libres de agrotóxicos. Esto no solo protege la biodiversidad local, sino que también mantiene el equilibrio ecológico del área.
- Economía Local: A través de la creación de redes cooperativas de productores campesinos, contribuimos al fortalecimiento de la economía comunitaria. Esta independencia económica es crucial para resistir las presiones de los megaproyectos que buscan apropiarse de tierras y recursos.
- Educación y Conciencia: A través de talleres y capacitaciones en mixología y sostenibilidad, educamos tanto a locales como a visitantes en temas ambientales y de sostenibilidad. Estos esfuerzos crean amplifican redes de personas informadas y comprometidas con la causa.
- Buscamos que el mezcal y la defensa del Territorio sea para un mejor futuro de nuestras comunidades
