Agave Rabo de León
Descubre su esencia
Herbal, fresco y sorprendente
Rabo de León cautiva con un carácter lleno de hierbas aromáticas, frescura natural y matices únicos.
AGAVE JABALÍ
Más que un mezcal, una experiencia. elaborado con respeto a la tierra y saberes ancestrales, nuestro mezcal celebra el espíritu indomable del agave.
Historia y Origen
El Rabo de León (Agave quiotepecensis), originario de San Luis Atolotitlán, Puebla, es trabajado con dedicación por el maestro Félix Macedas. La fermentación en tinas de cuero y destilación en barro resaltan su perfil herbal y fresco, evocando la vitalidad de los campos de agave.
Este mezcal representa la unión entre tradición, naturaleza y carácter único, pensado para quienes buscan sabores auténticos.
Ficha Técnica
Agave: Quiotepecensis (Jabalí)
Graduación alcohólica: 50% Alc. Vol.
Maestro Mezcalero: Félix Macedas
Origen: San Luis Atolotitlán, Puebla
Horno: Cónico de piedra
Molienda: Canoas de madera (estilo artesanal)
Fermentación: Tinas de cuero con agua de manantial de montaña
Destilación: Dos veces en alambique de barro
Notas de Cata
Nariz: Herbal y fresca, con aromas de menta, pasto recién cortado y piedra húmeda.
Paladar: Medio-largo y complejo, revelando romero, albahaca y cardamomo.
Maridaje
Maridajes Sugeridos
Maridajes Caseros Sugeridos
MANZANA
TOMATE
CHOCOLATE
Maridajes Elaborados Sugeridos
Platillo PUEBLA
Platillo CDMX
Platillo MTY
Cocteles
Coctelería Yuku Savi
Cócteles que destacan la vitalidad frutal y frescura cítrica del mezcal, sin opacar su complejidad sutil. Se busca equilibrar su energía limpia y jugosa con ingredientes que respeten su acidez ligera y su carácter luminoso. Ideal para tragos refrescantes y ligeros, bebidas cítricas con cuerpo, cócteles frutales frescos sin dulzura artificial, y aperitivos secos de fruta madura.
