Agave Candelillo
Descubre su esencia
Elegancia fresca y herbal,
Candelillo celebra la vitalidad del agave Karwinskii con un perfil brillante y refrescante.
AGAVE ANCHO
Más que un mezcal, una experiencia. elaborado con respeto a la tierra y saberes ancestrales, nuestro mezcal celebra el espíritu indomable del agave.
Historia y Origen
El Candelillo (Agave karwinskii) nace en San Luis Atolotitlán, Puebla, donde el maestro Félix Macedas emplea técnicas tradicionales para revelar su carácter limpio y herbal. La fermentación en tinas de piedra y la destilación en alambique de barro confieren un perfil único, cargado de frescura y autenticidad.
Cada sorbo de Candelillo refleja la vitalidad de la montaña, la pureza del entorno y la pasión artesanal por crear un mezcal auténtico.
Ficha Técnica
Agave: Karwinskii
Graduación alcohólica: 50.5% Alc. Vol.
Maestro Mezcalero: Félix Macedas
Origen: San Luis Atolotitlán, Puebla
Horno: Cónico de piedra
Molienda: Canoas de madera (estilo artesanal)
Fermentación: Tinas de piedra con agua de manantial de montaña
Destilación: Dos veces en alambique de cobre
Notas de Cata
Nariz: Fresca y vibrante, con notas de tierra húmeda, hierbabuena, menta y cardamomo delicado.
Paladar: Brillante y refrescante, con matices persistentes de tierra húmeda, mentol y hierbas verdes frescas.
Maridaje
Maridajes Sugeridos
Maridajes Caseros Sugeridos
MANZANA
TOMATE
CHOCOLATE
Maridajes Elaborados Sugeridos
Platillo PUEBLA
Platillo CDMX
Platillo MTY
Cocteles
Coctelería Yuku Savi
Cócteles que destacan la vitalidad frutal y frescura cítrica del mezcal, sin opacar su complejidad sutil. Se busca equilibrar su energía limpia y jugosa con ingredientes que respeten su acidez ligera y su carácter luminoso. Ideal para tragos refrescantes y ligeros, bebidas cítricas con cuerpo, cócteles frutales frescos sin dulzura artificial, y aperitivos secos de fruta madura.
